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NFN 08

Bäcker der BBS backen für das Altenzentrum

 Seesen. Auch in diesem Jahr backen die Bäckerinnen und Bäcker des 1. Lehrjahrs wieder für das Altenzentrum St. Vitus. “Wir machen das schon seit Jahren in der Weihnachtszeit” sagt der Klassenlehrer Herr Willeke und ist mit seinen Schülerinnen und Schülern wieder sehr zufrieden. Es geht bei dieser Aktion der Berufsbildenden Schulen Goslar-Baßgeige/Seesen nicht nur um den guten Zweck. Die jungen Bäckerinnen und Bäcker mussten sich während der Projektwoche intensiv mit Lebensmittelchemie und Ernährungslehre auseinandersetzen. “Schließlich haben wir eine große Verantwortung für die alten Menschen und müssen auf die verschiedenen Ernährungskrankheiten achten”, betont Fabian Krenz aus der Bäckerei Raffert. Hergestellt wurden neben Vollkorn-Puddingschnecken, Apfelkuchen und Miniberlinern auch eine Vollkorn-Käsesahnetorte. Die vier ausgewählten Rezepte wurden mehrfach am Computer abgeändert und berechnet, bis die Nährstoffzusammensetzung genau stimmte. Frau Nimz die hauswirtschaftliche Leiterin des Altenzentrums, verlässt sich auf die Backkünste der Berufsstarter: ...”und die gesunden Vollkorngebäcke schmecken richtig gut!”

 

Snack- Projekt mit Herrn Stukke von der Firma BACKALDRIN

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